 Escalope de poulet à la moutarde
4 escalopes de poulet ( Environ 120 g pour une escalope )
2 c.à.s de farine
20 cl de lait demi-écrémé
4 c.à.s de moutarde
1 c.à.s d’huile d’olive
sel, poivre
Préparation
À l’aide d’une pince, passer chaque escalope dans la farine, tapoter légèrement pour enlever l’excédent de farine.
Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer l’huile.
Ensuite faire dorer les escalopes à feu moyen, pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées..
Mélanger le lait et la moutarde puis verser dans la poêle, saler, poivrer et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à que la sauce soit épaisse.
Enfin servir aussitôt votre plat d’escalope de poulet à la moutarde. |
